鑒于餐飲行業以及家庭聚餐針對衛生標準所提要求不斷提升，食用冰塊已由單純的降溫之物演變成用以展現品質的些許環節。眾人不但在意冰塊是不是晶瑩透亮，還更在意其原料、制作所處環境以及衛生情形。怎樣挑選一家值得信賴的食用冰塊公司，這與飲品的口感以及用餐時的安全直接相關聯。

食用冰塊公司怎么選

于冰塊供應商進行挑選之際，絕不可單單著眼于價格。首要之事乃是去確認對方有無正規的生產資質，此即我們平常所言的SC認證，這可是食品安全的基本門檻所在呢。其次呢，則要對其生產能力予以考察，日產能究竟處于多少噸這個水平，能不能確保穩定地進行供貨，特別是在夏季高峰期的時候。最后所關注的便是物流配送環節了，是否運用專業的冷鏈運輸車，以此保證從出廠直至收貨的整個過程中，溫度都能夠達到標準要求，進而避免出現融化或者二次污染的情況。

制冰廠的水源處理工藝

冰塊用于食用且優質，其根源所系乃為水。具正規資質之食用冰塊公司，不會徑直以自來水進行灌模冷凍操作。他們會運用多級過濾系統，其中有活性炭過濾工序，還有反滲透處理工序，以及紫外線殺菌等工序。這一整套工藝，目標在于把水中雜質去除掉，把異味消除掉，把大部分細菌予以去除，于將水源純化之后再去實施冷凍行為。僅經過深度處理的水，方可凍出硬度較高、口感純凈且無白霧現象的透明冰塊。

冰塊生產的環境要求

生產車間是關鍵，除了水之外。符合規范的食用冰塊公司，其生產車間應達十萬級以上空氣凈化標準，這意味著空氣中塵埃粒子數與細菌總數都受嚴格控制。工人進入車間前要進行更衣、消毒、風淋等程序。制冰機、儲冰室、包裝區域都需定期深度清潔和消毒，以防滋生霉菌，確保冰塊在無菌環境誕生。

常見食用冰產品有哪些種類

現如今，市場里常見的食用冰產品類別極為豐富多彩，目的在于去滿足不一樣場景的需求，有著除了常規的方形透明冰塊是用來搭配威士忌或者飲料的情況之外，還存在專門用于維持海鮮新鮮度的食用冰袋（碎冰），以及被用于冰鎮啤酒或者快速冷卻飲品的工業冰，部分高端食用冰塊公司還會制造不同形狀的冰球、雕花冰，甚至是運用果汁或者咖啡直接凍制而成的創意冰塊，以此來提升飲品的顏值以及風味。

諸位平常于選飲品或者自行調制之際，會特意留意店家所用冰塊是不是發自規范的食用冰塊公司呢，歡迎于評論區分享你的見解，覺著本文有用請點贊予以支持，使更多人知悉冰塊里的竅門。